Tutti amano la pizza, quindi perché non divertirsi a farla a casa? Certo, un forno da cucina non può ricreare la pizza vera e propria da pizzeria cotta in forni professionali, spesso a legna, che raggiungono temperature elevate. Un buon forno per pizza però è in grado di raggiungere temperature elevate senza i lunghi tempi di preriscaldamento e l’ampia pulizia che i forni da cucina standard richiedono.
Quali tipi di forno per pizza esistono?
C’è una vasta gamma di forni per pizza disponibili sul mercato, noi li abbiamo riassunti in tre tipologie.
- Il forno a legna, il classico ma anche più difficile nell’utilizzo, con risultati straordinari se usato bene
- Il forno a gas, più comodo e veloce del primo, ma altrettanto capace di raggiungere temperature molto elevate.
- Il forno elettrico, fa un po’ di più sulle alte temperature rispetto agli altri due, ma ha a suo favore una grande comodità di installazione ed utilizzo, oltre ad essere più versatile grazie alle diverse impostazioni di cottura tra cui possiamo scegliere.
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A quale temperatura regolare un forno per pizza?
Normalmente raggiungono i 300°C. Infatti è proprio questa la temperatura giusta per ottenere una pizza perfetta. Ma devi stare attento ai dettagli, specialmente per quanto riguarda la cottura della mozzarella.
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Quali sono le caratteristiche di un forno per pizza
Scegliere il forno da pizza potrebbe non essere così facile come si potrebbe pensare in un primo momento, infatti bisogna tener conto di numerosi fattori ed elementi che dipendono, ovviamente, dall’utilizzo che si vuole fare di questo dispositivo. Vediamoli insieme:
Molti di questi forni da pizza sfruttano la tecnologia della doppia resistenza, molto spesso di forma circolare, che oltre a cuocere in maniera omogenea i cibi contenuti all’interno del vano, permette anche una cottura all’unisono da sopra e da sotto. L’uso della pietra refrattaria permette una cottura distribuita in maniera uniforme su tutta la sua superficie, arrivando a creare anche una crosta croccante. La presenza di questa pietra abbassa anche i costi, quindi prestate bene attenzione alle soluzione che la includono.
Alcuni di questi forni da pizza sono muniti di oblò nella parte superiore, una feature semplice che però permette di monitorare costantemente le fasi di cottura dell’alimento. La presenza di un oblò evita di aprire il forno continuamente, e quindi, di far dissipare il calore contenuto all’interno. In circostanze come le seconde case al mare o il campeggio, il forno elettrico è un’ottima alternativa a quello fisso, piccolo, pratico e che permette in pochi minuti di avere una pietanza rapida come la pizza.
Non possiamo non parlarvi del tempo risparmiato: “Accendi il forno intanto che ci mette un po’ a scaldarsi”. Ecco, con i forni da pizza riuscirete a dimenticarvi di questa frase! Infatti questi dispositivi riescono perfettamente a scaldarsi in pochi minuti e preparare in ancor meno ottime pietanze dal sapore gustoso e croccante, come in un forno a legna. Se con il forno tradizionale è importante controllare la temperatura, il tempo, ed affacciarsi a vedere lo stato delle pietanze diventa un’occupazione fissa, con i forni da pizza queste cose non avvengono. Infatti grazie al loro semplificato pannello di controllo che permette di regolare alla perfezione la cottura, non si arriverà mai ad ottenere cibi bruciati o troppo duri.
Ultimo, ma non per importanza, uno dei maggiori vantaggi che si hanno acquistando questa tipologia di prodotto è senza dubbio la pulizia dopo averli utilizzati. Molti di questi forni elettrici sono realizzati da particolari materiali antiaderenti, così da evitare di creare fastidiose macchie da colature o da unto, e facilitare anche i tempi delle operazioni di pulizia.
Vantaggi di un forno per pizza
La maggior parte dei forni per pizza può fare di più che cucinare la pizza. Molti sono dotati di funzionalità extra che li rendono utili elettrodomestici da utilizzare tutti i giorni e giustificano lo spazio che occupano in cucina. Vediamo insieme quali possono essere i vantaggi.
Un buon motivo per utilizzare un forno elettrico per pizza invece di un forno convenzionale riguarda il risparmio energetico, specie nel periodo attuale dove il rincaro elettrico la fa da padrone. I forni per pizza portatili infatti utilizzano circa il 40% dell’energia utilizzata da un forno da cucina. E nelle giornate calde, un piccolo forno per pizza non riscalderà la tua casa come un forno convenzionale.
Un vantaggio non indifferente è il tempo di cottura: sebbene i forni per pizza utilizzino meno energia rispetto ai forni convenzionali, in realtà cuociono la pizza più rapidamente. Ciò è dovuto, in gran parte, ai loro doppi elementi riscaldanti. I forni per pizza sono un po’ più piccoli dei forni convenzionali, per cui il calore prodotto dalle loro bobine ruota attraverso la macchina a una velocità maggiore. Una pizza surgelata infatti che potrebbe richiedere 15 minuti per cuocere in un forno convenzionale può richiedere solo cinque minuti in un forno per pizza.
Gli accessori di cui non puoi fare a meno
Parliamo ora degli strumenti indispensabili per preparare la pizza al piatto, a prescindere dall’alimentazione del forno. Gli strumenti essenziali di cui abbiamo bisogno sono tre:
- La pala, palino e rotella.
Questo kit acquistabile su Amazon può fare al caso tuo.
I Migliori 5 Forni per Pizza 2025: Guida Completa per Fare la Pizza Perfetta a Casa
Fare la pizza perfetta a casa non è più un sogno impossibile grazie ai forni per pizza domestici di ultima generazione. In questa guida completa, abbiamo selezionato i 5 migliori forni per pizza 2025 che garantiscono risultati professionali nella comodità della tua cucina.
1. Ooni Koda 16 – Il Migliore per Pizze Grandi
Il Ooni Koda 16 rappresenta la scelta ideale per chi desidera preparare pizze di grande formato senza rinunciare alla qualità professionale. Questo forno a gas si distingue per la generosa camera di cottura che può ospitare pizze fino a 40 cm di diametro.
Specifiche tecniche:
- Temperatura massima: Oltre 500°C
- Alimentazione: Gas propano
- Camera di cottura: 41 x 41 cm
- Tempo di riscaldamento: 20 minuti
- Peso: 18,2 kg (facilmente trasportabile)
Il design L-shaped flame garantisce una distribuzione uniforme del calore su tutta la superficie, mentre la pietra in cordierite da 15 mm assicura una base perfettamente croccante. Il controllo del gas integrato permette una regolazione precisa della temperatura.a.
2. SPEEDY500 – Il Migliore a Gas
Il forno SPEEDY500 unisce un design sensazionale alla praticità della cottura a gas, raggiungendo i 500°C in soli 15 minuti. La sua struttura a triplo strato (acciaio interno, isolante minerale e acciaio esterno) assicura resistenza alla corrosione e mantenimento delle alte temperature.
Punti di forza:
- Due bruciatori: 4,5kW e 1,8kW
- Altezza interna: 20 cm (versatile per pane, dolci, carne)
- Sportello con maniglia in legno che rimane fresca
- Kit gas incluso nella confezione
3. G3 Ferrari G10186 Pronto Pizza – Il Più Accessoriato
G3 Ferrari si conferma leader nel panorama dei forni per pizza domestici. Il modello G10186 Pronto Pizza si distingue per la completezza degli accessori inclusi e l’ottimo rapporto qualità-prezzo.
Questo forno rappresenta una scelta ideale per chi cerca un prodotto completo e versatile, perfetto per diverse tipologie di pizza dalla napoletana alla pizza in teglia.
4. Ariete 927 Pizzeria – Il Migliore a Guscio
L’Ariete 927 Pizzeria si caratterizza per il suo design a guscio che ottimizza la distribuzione del calore. Questo forno è particolarmente apprezzato per la facilità d’uso e la rapidità di cottura.
La forma a guscio permette una cottura più uniforme e rappresenta una soluzione ideale per chi desidera un forno compatto ma efficace.
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5. Macom Professional Pizza Oven 884 – Il Più Semplice
Il Macom Professional Pizza Oven 884 chiude la nostra top 5 come il forno più semplice e accessibile. Con una temperatura massima di 400°C e resistenze regolabili separatamente, questo modello è perfetto per chi cerca praticità e risultati garantiti.
Caratteristiche tecniche:
- Temperatura massima: 400°C
- Camera di cottura: Altezza 7 cm
- Timer: Fino a 60 minuti
- Pietra refrattaria: Spessore 1,2 cm
- Dimensioni: 46 x 28,5 x 43 cm (compatte)
Include una pala per infornare e si adatta perfettamente a spazi ristretti, rendendolo ideale per cucine di dimensioni ridotte.
Come scegliere il forno per pizza perfetto
Nella scelta del miglior forno per pizza, considera questi fattori chiave:
- Tipo di alimentazione: Elettrico, a gas o a legna
- Temperatura massima: Almeno 400°C per risultati ottimali
- Dimensioni della camera: In base alle tue esigenze
- Accessori inclusi: Pala, pietra refrattaria, timer
- Spazio disponibile: Verifica le dimensioni esterne
Conclusioni
I forni per pizza 2025 offrono tecnologie avanzate che permettono di ottenere risultati professionali a casa. Dalla versatilità dell’Ooni Volt 12 alla semplicità del Macom 884, ogni modello della nostra selezione garantisce pizze perfette con cornicione croccante e base soffice.
I più acquistati
Quali sono i forni per pizza più acquistati sul web? Se ti sei posto questa domanda, qui di seguito troverai la risposta al tuo quesito:
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